In provincia la pizza più buona, secondo il Gambero Rosso, si mangia ancora in Val d’Elsa: sia Chicco di Colle Val d’Elsa che la Pergola di Radicondoli infatti ottengono e confermano i Tre spicchi nella guida 2023 della rivista sulle migliori pizzerie d’Italia. Sia Stefano Canosci – Chicco – che Tommaso Vatti – La Pergola- hanno inoltre confermato i punteggi dello scorso anno: il primo ha ottenuto 91 punti mentre il secondo ha toccato nuovamente quota 92. “È sempre un’emozione ricevere una gratificazione per il lavoro svolto-ha commentato Vatti sui social-. La riconferma dei 3 spicchi sulla prestigiosa guida del Gambero Rosso con 92 punti è veramente uno di quei momenti. La prendo così, con il sorriso e tanta voglia di umiltà ” . Soddisfazione è stata espressa anche da Stefano Canosci: “Un grande traguardo che dedico al mio staff, alla mia famiglia e a tutti i miei clienti. Ora testa bassa e migliorare… Perché qua non si deve mollare mai!”. Ottimo risultato pure per la Toscana che è seconda in Toscana per il numero di pizzerie Tre spicchi: ne otteniamo 16 su 96 e meglio di noi fa solo la Campania con 23.